Els aliments light

Avui dia trobem una infinitat de productes al mercat anomenats “dietètics” o “light”. Malgrat tot, aquesta etiqueta en la majoria d’ocasions simplement és un ganxo comercial.

Es denomina aliment light aquell producte, el valor energètic del qual, suposa una reducció d’almenys un 30% respecte al producte de referència que es determini. Són productes baixos en calories perquè han estat desgreixats o se’ls ha reduït o extret una determinada quantitat de sucres. També es consideren dietètics aquells aliments amb baix contingut en sodi.

La cultura dels productes light està generant una certa confusió entre els consumidors. La idea que moltes persones tenen és que aquests productes aprimen o, com a mínim, no engreixen pràcticament res, i degut a aquesta creença errònia, els consumeixen en quantitats excessives.

Aquests tipus d’aliments tindrien un efecte positiu en el cas de reduir el sobrepès, únicament, si es consumissin en les mateixes quantitats que els aliments habituals equivalents, circumstància que habitualment no es dóna. El resultat al final d’això, és que amb freqüència es produeix un increment del pes major que si s’hagués optat per les versions habituals de cada producte.

• Les llaminadures o xiclets “sense sucre”: On simplement, el sucre ha estat substituït per una altre tipus de sucre o edulcorant (fructosa, sorbitol, xilitol,...). A lo millor impediran la formació de càries però no faran que engreixin menys.
• La maionesa, patates xips, mantega o paté light: Són productes que malgrat es poden considerar light, segueixen sent calòrics per la seva pròpia naturalesa.
  

• Llegir detingudament l’etiqueta nutricional.
• Ha d’existir un producte de referència al mercat per comparar.
• Ha de constar el seu contingut calòric.
• Ha de presentar una reducció com a mínim del 30% del valor energètic respecte al producte de referència.

Tot i això, l’efectivitat del consum d’aquests aliments per al control de pes, no està suficientment demostrada. Més aviat al contrari, s’ha relacionat una major ingesta de greixos i un major pes corporal en aquells consumidors habituals de productes light. Sembla ser que el factor psicològic pot influir i moltes persones pensen que pel fet de ser light no hi ha problema si es consumeix en més quantitat, i això fa que es produeixi una major ingesta d’energia.

Ara, també podem dir que no tot és negatiu, ja que és cert, que gràcies a aquests tipus d’aliments, les persones que estan a dieta poden gaudir d’una major varietat gastronòmica i de sabors, sempre i quan siguin consumits amb mesura i consciència.

Per acabar, m’agradaria que tinguéssiu present, que per gaudir d’un adequat pes i un bon estat de salut, la solució no és basar la nostra alimentació únicament en aquests tipus de productes. Si mantenim uns bons hàbits alimentaris i seguim una dieta saludable adaptada a les nostres necessitats, podrem menjar tot d’aliments sans i naturals, sense necessitat de recórrer sempre als productes “dietètics”.

Salut i fins la propera!